Описание
Односолодовый виски Speyburn «Connoisseur’s Choice», 1989 произведен на винокуренном заводе Спейбёрн в Спейсайде. В технологическом процессе используется чистейшая вода из источников на холмах Конвел. После дистилляции в 1989 году спирты созревали в двух бочках из американского дуба в течение 28 лет. Розлив виски в рамках серии «Выбор знатока» состоялся весной 2018 года. Всего было выпущено 528 бутылок. Виски представлен только на рынках Великобритании, Европы, Азии и Океании.
Винокурня Speyburn была основана в 1897 году компанией «John Hopkins & Co», которая за 7 лет до этого приобрела винокурню «Tobermory Distillery». Speyburn расположен в знаменитом регионе Спейсайд, на северной окраине Rothes. Это единственное предприятие в регионе, которое использует в производстве свежие талые воды одного из основных притоков реки Спей — Birchfield Burn (в прошлом называвшегося Granty Burn). Именно эта мягкая вода является отличительным признаком уникального аромата и букета классического односолодового виски от Speyburn.
Бренд «Connoisseur’s Choice» хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом «Connoisseur’s Choice».
Отзывы
Отзывов пока нет.