Виски «The Octave» Craigellachie, 6 Years Old (54,9%), 2008, gift box, 0.7 л

Односолодовый виски бочковой крепости «The Octave» Craigellachie входит в линейку «Октав» от Данкана Тейлора. Особенность серии «Октав» — заключительный этап выдержки, который длится полгода и проходит в специальных небольших бочках-«восьмушках», сделанных из бочек из-под хереса. Каждая бочка имеет порядковый номер и вмещает в себя не более 88 бутылок виски. Виски «Октав» Крейгелаки был дистиллирован в 2008 году, а бутилирован в 2014 при бочковой крепости 54.9% без холодной фильтрации и подкрашивания. Выдержка производилась в дубовых бочках на протяжении шести лет. Благодаря созреванию в маленьких «хересных» бочках, виски приобрел мягкое, полное тело, сбалансированность вкуса, маслянистую текстуру и ноты цедры апельсина и ванили.

Винокурня Craigellachie была построена в 1891 году по заказу фирмы «Craigellachie Distillery» — группы винокуров и торговцев, во главе которой стоял Александр Эдвардс. После его отставки в 1916 году компанию возглавил Петер Макки из семьи создателей известнейшей марки «White Horse». Начиная с 1924 года винокурня долгое время принадлежала концерну Диаджео, а ее продукция использовалась для создания купажей, в основном виски «White Horse». В 1998 году Крэйгелаки купила группа Бакарди, а управляющей компанией завода стал John Dewar & Sons. Виски Крэйгелаки как и раньше идет на изготовление купажированных виски, сохранилось только 2% односолодового виски для розлива под собственным именем.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс изготовления виски — от момента сбора солода до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом