Виски «The Octave» Glenallachie, 6 Years Old, 2008, gift box, 0.7 л

Односолодовый шестилетний виски бочковой крепости «The Octave» Glenallachie входит в линейку «Октав» производителя Дункана Тэйлора. Особенность серии «Октав» — заключительный этап выдержки, который длится полгода и проходит в специальных небольших бочках-«восьмушках», сделанных из бочек из-под хереса. Каждая бочка «Октав» имеет порядковый номер и вмещает в себя не более 88 бутылок виски. Виски «Октав» Гленаллаки был дистиллирован в 2008 году, а бутилирован в 2014 при бочковой крепости 54.6% без холодной фильтрации и подкрашивания. Выдержка производилась в дубовых бочках на протяжении шести лет. Благодаря выдержке в маленьких «хересных» бочках виски приобрел мягкое, гладкое тело, округлость вкуса, ноты цедры апельсина, ванили, шоколада и долгое послевкусие.

Винокурня Glenallachie была основана в городе Аберлауэр в 1967 году компанией Mackinlay, McPherson & Co для изготовления виски, шедшего в производство купажей Mackinlay. Здание завода расположено в центре Спейсайда, у подножия горы Бен Риннес, неподалеку от винокурни Аберлауэр. Обе винокурни берут чистейшую талую воду для изготовления виски из горных родников, спускающихся по склонам Бен Риннес. В 1985 году винокурня Гленаллаки была куплена компанией Invergordon Distillers и законсервирована. Работа на заводе возобновилась в 1989 году уже под руководством Campbell Distillers (дочерняя компания концерна Перно Рикар), которые дополнили уже производственные мощности винокурни еще двумя перегонными кубами. Затем Гленаллаки в рамках концерна была переведена под управление Чивас Бразерс. Как и раньше, на винокурне в основном производится виски для создания блендов, но есть и два официальных односолодовых релиза (16 и 18 лет). Также виски Гленаллаки можно изредка встретить у независимых боттлеров.

Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс изготовления виски — от момента сбора солода до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом