Описание
«The Octave» Glenlossie, 16 Years Old, 1998 — односолодовый виски из коллекции «Октав», который созревает на протяжении 16 лет в дубовых бочках. Последние 4 месяца виски выдерживался в хересной бочке объемом 1/8 («осьмушка»). Всего было выпущено 67 бутылок винтажа 1998 года.
Компания Dunkan Taylor производит небольшие бочонки Octave cask из стандартных бочек нескольких типов, созданных из различной древесины. Это могут быть бочки из американского дуба или хересные хогсхеды, в которых ранее выдерживался херес или шотландский виски.
Винокурня Гленлосси, основанная предпринимателем Джоном Даффом в 1876 году, расположена в долине Lossie (Лосси). Предприятие много раз расширялось и реконструировалось. В 1962 году количество перегонных кубов было увеличено с 4 до 6, а в 1992 году была установлена новая емкость для запаривания солода. Все отходы, полученные от производства виски, перерабатываются и идут на корм скоту. Большая часть продукции винокурни Glenlossie используется в основном для составления блендированного виски, но небольшая часть достаточно редко разливается в виде эксклюзивного односолодового виски.
Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее «сердце» компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и ими было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день «Duncan Taylor» тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода, до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.
Отзывы
Отзывов пока нет.