Водка Capel, Pisco Especial, 0.7 л

Capel, Pisco Especial — достаточно универсальный напиток, который некоторые расценивают как бренди, другие — как водку или граппу. Но по сути, это совершенно иной, натуральный и чистый напиток, для производства которого разрешено использовать только пять сортов винограда, причем исключительно из семейства мускатных. К тому же, для этого должны быть особые условия выращивания винограда — достаточно резкие перепады между ночной и дневной температурой, что способствует накоплению в ягодах полифенолов, которые добавляют аромат и сладость. Это сказывается на самом вине, из которого и производят напиток — оно получается насыщенным, сладким и душистым. Чтобы эти качества сохранить, его долго выдерживают на осадке, а затем производят двойную дистилляцию.

Что касается использования писко, то это зависит от температуры подачи. Если сильно охладить до температуры 6-8 °С, то можно подавать как водку в рюмках. Если же при комнатных температурах — как аперитив или дижестив, подавая в коньячной посуде. Также писко широко применяется для изготовления различных коктейлей как простых, так и многокомпонентных.

Торговый бренд «Писко Капель», созданный крупнейшим чилийским производителем писко — компанией CAPEL (Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada), появился в 1964 году, а на российском рынке это название можно было услышать в начале 2000-х годов, когда напиток начал приобретать известность. Основная часть плантаций хозяйства располагаются в Долине Эльки, воздух которой считается одним из самых чистых в мире. Еще одной особенностью местного терруара является постоянное проветривание долины, вследствие чего виноградная лоза не нуждается в каких-либо химических методах защиты.

Если расценивать долю участия компании Капель на рынке в этом сегменте, то она составляет 54,5%. В конце 2008 года прибыль компании составила 8,8 млн. долларов США, что на 78% больше, чем показатели 2007 года. Около 68% — эта цифра, которую составляют продажи именно бренда «Писко Капель». Компания Capel известна еще под несколькими брендами на рынке — «Alto del Carmen», «Artesanos del Cochiguaz», «Valle del Limari», к тому же в 2006 году компания открыла торговую марку «Напитки Капель» («Capel drinks»), которая объединяет в себе многие виды алкоголя под одним брендом.