Водка Penderyn, «Five», 0.7 л

Водка «Five» производится небольшими партиями на заводе Penderyn. Для ее приготовления был тщательно отобрано зерно, использовалась чистейшая природная вода из горного источника, рождающегося благодаря таянию льда в одном из ледников в Brecon Beacons National Park. Ржаное сусло перегоняется 5 раз для достижения максимально возможной чистоты. Водку можно отфильтровать древесным углем, но она настолько чистая, что не нуждается в фильтрации. Гладкость и сложность вкуса водка получает в результате добавления небольшого количества ячменного возгона от первой перегонки виски. Все новшества были предложены мастером дистилляции, Джимом Суаном, который задался целью создать супер-премиальную водку в современном исполнении.
Водка «Five» за последние годы стала обладателем золотой медали «International Spirits Challenge» в 2017 году и серебряной медали «International Wine & Spirits Competition».

Пендерин — единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Здесь находится Национальный Парк Forest Fawr —живописная местность с захватывающими пейзажами, чистыми реками и бурными водопадами, входящая в наследие Юнеско в числе 53 геопарков планеты. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками.

В технологическом процессе изготовления виски Penderyn используется всего один старинный медный дистилляционный куб, разработанный Дэвидом Фарадеем, потомком сэра Майкла Фарадея. Как и на многих заводах, виски изначально выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Пендерин получает бочки с лучших заводов Теннесси и Кентукки. Большая часть поставляется из Буффало Трейс, который признан одним из лучших производителей бурбона в мире. Виски получается очень ароматным и зрелым.